Yazı Detayı
30 Eylül 2015 - Çarşamba 21:51 Bu yazı 1749 kez okundu
 
NE TEKNOLOJİ NE İNSAN SADECE “KABAK”
Hülya Kahraman
hulyakhrmnn@gmail.com
 
 

NEVŞEHİR deyince akla ilk gelen tarım ürünü patatestir. Ancak herkesçe bilindiği gibi bölgenin toprakları 50 yıla yakın bir süre patates yetiştiriciliğine yasaklanmıştır. Nedeni yıllarca süregelen bilinçsiz gübre uygulamalarının neticesinde toprağın zehirlemesidir. Bu anlamda toprağın iyileştirilmesinde kullanılabilecek alternatif bir üründen bahsetmek istiyorum. Doğanın kendi arasında bir düzeni olduğu aşikardır. Kabak  bitkisinin doğal dengedeki en önemli faktörü toprak temizleyici özelliğidir. Tarım ilaçlarının toprakta bıraktığı kalıntıları bünyesine alarak topraktan soğurur.

Geçtiğimiz günlerde bir arkadaşımın tez savunmasında bulundum. Bilimsel terimlerle ve makalelerle kafa karıştırmak değil amacım ancak çerezlik kabak yetiştiriciliği ve kabağın genel kullanımı ile ilgili birkaç bilgi paylaşayım.

 

**Türkiye’de üretilen çerezlik kabağın % 38 ‘i Kayseri’den karşılanıyor. Kayseri’nin ilçeleri; Develi, Yeşilhisar ve Tomarza’da yoğun olarak yetiştiriliyor. Çekirdek kabağı yetiştiriciliğinde ilk sırada gelen Kayseri’yi sırasıyla Nevşehir, Aksaray, Konya, Eskişehir takip ediyor.

Nevşehir’de özellikle Avanos’ta Kabak yetiştiriciliğine çok uygun bir iklime sahiptir. Kıraç toprak ve yüksek rakımlarda iyi sonuçlar elde edilebiliyor. Kayseri’de dekara verim değeri 30-180 kg arasındadır. Bunun nedeni ise yetiştiricilikte kullanılan sertifikasız tohum ve eğitim eksikliğidir. Eğer çiftçiler bu konuda bilinçlenir ise hem toprakları iyileşebilir hem de maddi anlamda menmun olurlar. Bugün çerezlik kabak çekirdeğinin kilosu tarlada ortalama 8 tl  dir.

Kayseri’de 246.557 dekar alanda 13.761 ton ürün elde edilmektedir.

          Kabak yalnızca çerezlik olarak kullanılmasının yanında pek çok alanda çıkıyor karşımıza; kahvaltıda mücver, akşam yemeğinde dolması, çorbası, çiçek dolması olarak keklerde ve pastalarda süsleme materyali olabildiği gibi yağı da kullanılabiliyor. Üstelik çok da güzel tatlısı olur. Tüm bunların yanında sağlıkla ilgili faydaları da bulunmaktadır; hazmı kolaylaştırır, böbrek taşı düşürmede yardımcı olur, kulak ağrısını giderir, prostata iyi gelir.

 

TARIM İÇİN ASIL ÖNEMLİ OLAN ÖZELLİĞİ ise TÜBİTAK’ın desteği ile Sakarya Üniversite’sinde yapılan bir araştırmada, insan ve çevre sağlığına olumsuz etkisi nedeniyle 1984’te yasaklanan DDT’nin toprakta bıraktığı zehri absorbe  ettiği ortaya konulmuştur. Kabakgillerden olan hıyar ve karpuzda da aynı etki gözlemlenmiş ancak çok az seviyede olduğu  söyleniyor. Çalışmaların bir sonraki aşaması kabaktaki hangi genin bu temizleme işlemini yaptığını tespit etmeyle ilgili devam etmektedir.

 

Kaynak: Erciyes Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Bahçe Bitkileri Anabilim Dalı, Çerezlik kabak tohumlarında bazı ön uygulamaların çimlenme üzerindeki etkileri/Gülçin ÇOŞKUN

 

Not: Toprağı zehirden arındırma amacıyla yetiştirilen kabaklar asla tüketimde kullanılmamalı, hasattan sonra imha edilmelidir.. Yakacak materyali olarak kullanılması bir öneridir.

 
Etiketler: NE, TEKNOLOJİ, NE, İNSAN, SADECE, “KABAK”,
Yorumlar
Yazarlar
Alıntı Yazarlar
Puan Durumu
Takımlar
P
Av
M
B
G
O
1
Galatasaray
75
0
7
3
24
34
2
Fenerbahçe
72
0
4
9
21
34
3
Medipol Başakşehir
72
0
6
6
22
34
4
Beşiktaş
71
0
5
8
21
34
5
Trabzonspor
55
0
9
10
15
34
6
Göztepe
49
0
11
10
13
34
7
Demir Grup Sivasspor
49
0
13
7
14
34
8
Kasımpaşa
46
0
14
7
13
34
9
Kayserispor
44
0
14
8
12
34
10
Evkur Yeni Malatyaspor
43
0
13
10
11
34
11
Teleset Mob. Akhisarspor
42
0
14
9
11
34
12
Aytemiz Alanyaspor
40
0
16
7
11
34
13
Bursaspor
39
0
17
6
11
34
14
Antalyaspor
38
0
16
8
10
34
15
Atiker Konyaspor
36
0
16
9
9
34
16
Osmanlıspor FK
33
0
17
9
8
34
17
Gençlerbirliği
33
0
17
9
8
34
18
Kardemir Karabükspor
12
0
28
3
3
34
Nöbetçi Eczane


Nöbetçi eczanlerle ilgili detaylı bilgi için lütfen tıklayın.

Arşiv
Haber Yazılımı